Uprawa warzyw i owoców jest dzisiaj zupełnie inna niż kilkadziesiąt lat temu. Bez chemii i wsparcia technicznego nie będzie zadowalających zbiorów, bądź zostaną one mocno zmniejszone. Drzewa i krzewy muszą być obecnie opryskiwane na różnego rodzaju szkodniki i pasożyty. Uprawy są atakowane przez grzyby, mszyce, owady, gąsienice i wreszcie ptaki. Te ostatnie to już plaga, która może być porównywana z przemieszczeniem się szarańczy. Łupem szpaków i ich krewnych padają sady z czereśniami, uprawa truskawek, jagód i niektórych warzyw. Dobrym zabezpieczeniem przed ptakami jest siatka polipropylenowa rozciągana nad rosnącymi uprawami. Dzisiaj spotykane są sady wielohektarowe zabezpieczone w ten właśnie sposób. Wprowadzane do handlu nowe odmiany drzew są mało odporne na szkodniki. Efektem tego wyścigu, której uczestnikami są plantatorzy, handlowcy i konsumenci jest coraz bogatsza paleta chemicznie nasączonej żywności. Ilość środków chemicznych stosowana do uprawy jest w zasadzie proporcjonalna do wyglądu i atrakcyjności towaru.
